万年长
Wan Nian Chang
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潍坊殡葬/殡仪/白事/丧葬/丧事/吊唁/出殡-潍坊殡葬一条龙*服务
在老潍县有一种久负盛名的大众食品——锄刃。即用小豆腐包成的一种皮特薄的包子，不过已经绝迹。据老人们回忆，老潍县包“锄刃”的高手全部出自潍城西关街办的于家村。于家村解放前大都是以种菜为生，大量的蔬菜叶子晒干后储存起来；到了冬初农闲时，菜农们就开始包“锄刃”进城销售，用的面粉全是最好的“起面”，用黄豆、菜叶做出的小豆腐又白又香，用油一炒，加上香菜段与盐，拌成馅子；擀出的面皮几乎像白纸一样薄；包子不拿褶，弯弯的形状像锄地用的锄刃，所以起名叫“锄刃”；在蒸熟时，由于皮太薄，隔着皮子就能看清里面的馅；先要用扇子将包子皮扇得稍硬后才能往外拿，拿出两个包子合成一对以保证不破，这种精湛的技术不愧为潍县一绝。
历史变迁编辑 播报
改革开放以来,城市化建设突飞猛进,二三十年间,城内外的街道房屋,已都改建为新的住宅小区。原县城内的49条街巷,已有27条在社区形成中消失,其他尚存的街巷,其面貌也已今非昔比。这一变化是巨大的,新“潍坊”的儿童、青年,不仅不知老城墙为何物,连爷爷奶奶常说起的老街老巷也不清究竟是个啥样子了。
潍坊古城的遗迹
潍县城墙的拆除,始于1948年潍县解放不久。当时,城里城外满目疮痍,新成立的潍坊特别市政府,帮助群众重建家园,大力恢复发展工农业生产,面对解放战争中遭到炮火毁坏的城墙,采纳了经济建设局提出“因遭到战争破坏,没有维修价值”,且“阻碍交通,不利于工农业发展”的建议,根据建设新城市的需要,决定陆续予以拆除。1948年,为方便城乡交通,拆除了战火破坏的南门、西门城楼与瓮城。上世纪50年代初,集中拆除了南城墙,改建南月河为地下排水设施,填平月河,修成了南关的主干道路胜利大街。1953年后,沿已经拆除的南城墙东端,继续向北拆除东城墙,用以修建城外的白浪河防水坝、填充青年路路基、开扩改建和平路工程。到1974年,又开拆西城墙,在遗址上统建了34座住宅楼,西月河改建为地下排水,开辟了月河路。
1982年,为将市区宽仅9米的向阳路(原县治前街、南门里大街)拓宽到30米并延伸出城,省政府拨款300万元,在市郊北宫附近,建设拆迁安置楼。该路两侧有334户居民的平房,划入了道路红线而动迁。在拆除了历经700年沧桑的县衙门后,路基顶到了北城墙根,又在仅存的一段北城墙打开了通路的豁口。道路建成,两边残留的各长约十几米的两段城墙土坯。市领导指示不再清除,周围砌石加以保护,留作潍县古城墙最后的标志性遗迹。
见证东风大街拓宽
1993年,潍坊市已经有了国家级的高新技术开发区,在社会主义市场经济大潮推动下,为改善市区商业、交通环境,东风大街要从原宽30米拓宽到50米。处于街北繁华地段的十笏园宾馆的院子里,有一棵200多年树龄的老槐树,这次扩路,不仅宾馆的门头要拆除,老槐树也在红线之内。经反复讨论、市长拍板,古树被原地保护在新建成柏油路的路肩上。据文献记载,此树原来生长在清代潍县文庙前忠孝祠的院落里,它既见证了满清、民国时代的变革,也见证了潍县由城变市,市容街貌以及东风大街由县城轴线到市区交通干道的变迁。上世纪60年代初,已经以“动力城”、“纺织城”闻名的潍坊市,先将原宽8-9米的叶挺街(解放前的东关大街)拓宽到22米。1965年,叶挺街与邓发街(解放前的东门西门大街)合并改称东风街。若飞桥(解放前的朝阳桥)改称东风桥后,也在1972年改建为宽18米的双曲拱桥。1973年,东风街老城区路段首次从9米拓宽到30米,这1公里路段,分两期动工,到1975年才完成。东风街在上世纪90年代第二次拆迁时,开始运用商品房经营方式,实行成片综合开发。1985年,先从破旧住房多、公用设施落后的城区边沿地带开发起始,逐步推进到城区中心。当东风大街二次扩路时,其身后,已是大片住宅楼层迭起,原来老字号的门头房已完全拆除,大量的平房早已消失,一些解放初建起的楼层如新华影剧院等，也在拆除之列。
城区平房渐渐远去
潍坊的老百姓,历来住的是平房。平房组成了院落,院落形成了过道,无数的过道形成了街巷。平房就是街巷的细胞和根基。但这些几代人、甚至十几代人承袭聚居的房舍,在城市现代化的进程中,很快就消失、改观了。上世纪80年代,城里还是平房的天下,到90年代的中期,不过十几年的光景,就几乎完全被一栋栋高楼和平整的道路所取代了。
潍坊市成片综合开发改造旧城,始自1985年。当年,在和平路南段及东关后门街工人新村试点,运用商品经营方式,吸收社会投资,改造旧城建设新区。1987年,在原城东北隅的察院附近的几条老街拆除旧平房,开发建成了忆荷园小区,树立了城区开发的样板。当时,城市拆迁,国家还没有出台政策法规,地方政府参照外地经验,制定了当地的城市拆迁管理办法,综合开发、改造旧城就迅速大规模开展起来。
到1996年,老城区内的房屋、宅院和寺庙等建筑,除几处规划保留的外,几乎全部消失。同时,建成了成百上千座住宅楼群。2001年,国务院出台了城市拆迁条例,2011年,《国家物权法》出台,拆迁条例废止。此时,潍城旧城区内早已焕然一新了。
那些消失的老街巷
潍坊城里的老街巷,先是在城墙拆除后,失去了屏障和最显眼的地标,而后因交通发展,轴线街道更名、扩建而改头换面,最后,通过旧城改造平房的消失,街巷也支离破碎。原有的49条街巷,原址及街名尚存在的21条,已经融入社区,有的还成了社区的名字,其余的28条,街名和街址俱已消失。
1985年,最早开发的原县城东北隅,形成了曹家巷社区、十笏园文化区的一部分。在社区内尚存在的街巷有6条,即曹家巷、胡家牌坊、梁家巷、安乐街、海岛司巷、新街子,这些街巷虽然存在,但形象都有改变。已经消失的街巷有6条,即察院前、后、中街、郭家巷、县过道、东马道。
1990年前后开发的原县城西北隅,形成了城隍庙、北门大街2个社区,尚存有北门大街、城隍庙街、金巷子、仓巷子4条街巷,原来的撞钟院前、后街,撞钟院老过道、西马道、前湾崖、九曲巷等6条街巷消失。
1992年开发的原县城西南隅,建成了芙蓉街、增福堂、岳王庙3个社区。社区内的街道有芙蓉街、岳王庙、增福堂街、布政司街,太平街、水巷子6条。原来的西下洼、八仙巷、蝴蝶湾崖、鞍子街、忍和街、宋家门楼等6条街巷已经消失。
最晚开发的东南隅,形成了包揽所有街道的松园子街社区(已改名为潍州社区),社区中尚存的街巷有松园子街(半段)、郭宅街、棋盘街、预备仓街、南巷子5条。原来的南宫前街、后街、西街、平安街、塘子过道、南寺前巷、后巷、前街、西巷、射步亭、南马道(部分)等11条街巷已经消失。(以上变化的时限止于上世纪90年代)
著名人物编辑 播报
潍坊的历史文化底蕴深厚,与老潍县结下不解之缘的文化名人也是数不胜数,苏轼、周亮工、郑板桥、陈介祺、范春清、丁锡田……这些文化大家在老潍县留下了许多脍炙人口的故事。老潍县文化无不被世人称颂。以下是苏轼、范春清和丁锡田等三位历史文化名人的故事。
苏轼雪夜留宿潍县
风水学的内涵是什么呢？风水学是一门科学，一个显著的特性就是强调人与自然环境生气的和谐。另外，风水学也是一种使住宅、墓地与宇宙中的地气取得和平相处的艺术，在风水学中，气是用来解释自然环境的。住宅、墓地与自然环境生气有机的联系就是风水学的内涵。
晋代大风水家郭璞在《葬书》中曰：“气乘生气也”、“气乘风则散，界水则止，古人聚之使不散，行之使有止，故谓之风水。风水之法，得水为上，藏风次之”。乘生气的理论，是风水的中心主题。生气，指流走于土中，具有致福生旺人的一种能量。生气能够调和阴阳、生发万物，住宅得之，生人则平安多福；墓穴接之，墓主子孙则兴旺富贵。风水学归根结底在于叫人识别运用生气为人类造福。《葬书》曰：“夫阴阳之气噫为风，升为云，斗为雷，降为雨，行平地中而为生气”。生气是阴阳二气轮回周期中的一个环节，阴阳之气运行不息，不断变换成风、云、雷、雨及生气等表象。“五行之生气，行乎地中，发而生乎万物。”当生气露出地面，升入空中，就变为风，风被吹散荡尽，因而无法利用，故为了将生气聚止于某地，有必要防止生气荡散。只有环绕吉地的层层山峦才能遮挡住风，只有缓缓的流水和湖泊等才能聚集生气。这就是吉地之所以通常是为群山所环抱、流水环绕、主流支流交汇处的河漫滩及阶地并且人们在其上选址建城、建村、建宅的原因。
峦头风水的生气有：前有秀水太阳照，后有玄武山靠，左右青龙白虎砂环抱；八宅派风水的生气方有：东四命（宅）的东、东南、南、北方，西四命（宅）的西、西南、西北、东北方；玄空飞星风水的旺方有：坐山朝水旺山旺向，坐得令当运、向得令当运，一白、六白、八白、九紫方，还有八八旺官方，一六文昌方，还有城门方、七星打劫双星到向；玄空大卦的正神坐山和零神见水，龙山向水一卦纯清，龙山向水合生成合十；三合派六十透地龙的旺相方，七十二穿山龙的吉龙、福龙；长生水法的来水生气、帝旺、临官、冠带，去水衰方，龙门八局的先天水旺官旺男子，后天水和库池旺财旺女性；择吉风水学的生气有：生气正月在子癸、二月在丑艮、三月在寅甲、四月在卯乙、五月在辰巽、六月在巳丙、七月在午丁、八月在未坤、九月在申庚、十月在酉辛、十一月在戌乾、十二月在亥壬。
峦头风水的煞气有：路冲、桥冲、弓背冲、门冲、天斩煞、穿心煞、尖角煞、烟囱煞、横梁压顶、反弓水；八宅风水派的煞方有：东四命（宅）的西、西南、西北、东北方，西四命（宅）的东、东南、南、北方；玄空飞星风水的煞气有：上山下水、二五交加大煞、五黄煞、二三斗牛煞、六七交剑劫煞、九七回禄火灾煞、三四桃花煞、三七穿心煞；三合派六十
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