万年长
Wan Nian Chang
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常德城乡概以大米饭为主食，无论老少，有嗜辣习惯，爱吃糌辣椒、油炸辣椒、辣子酱、白辣椒。有腌制坛子菜、腌腊鱼腊肉的习惯。
常德盛产稻米，久而久之，形成了以大米为主要原料的大众化小吃食品。在80年代后，米粉逐渐成为常德城镇居民早餐的主食。发糕，油粑粑，煎米茶，作为早餐，一般是边吃油粑粑，边喝煎米茶。
常德人喝茶很讲究，除一般泡茶外，还盛行擂茶待客。相传喝擂茶起源于东汉初年。当时马援征“五溪蛮”，兵困壶头山，瘟疫流行。土人教以用生姜、盐、茶叶、煎米制作此茶，饮后瘟疫即除，遂沿袭至此。
曲艺
常德人文地图
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武陵戏原名常德汉剧，是湖南的地方大戏剧种之一，以常德为中心，流行于湘西北、鄂西南并远及黔东。武陵戏起源于明代，20世纪初，武陵戏兴盛，各地戏班林立，名艺人辈出。现存传统剧目约500个，其中高腔剧目30个，弹腔剧目占90%以上。武陵戏起源于明代，演唱弋阳腔和昆腔。弋阳腔曾受青阳腔影响，并长期和本地傩愿腔、民歌号子相结合，演化为具有地方特色的楚调，即后来的高腔。
出殡途中，送葬者要拉着灵车的绳子(古人称之为“纬”)，使灵车缓缓行进。此俗起于周代，《礼记》中有“助葬必执纬”之语。纬绳的根数和执纬的人数依死者身份而定:天子六纬，执纬者千人;诸侯四纬.执绅者五百人;大夫二纬.执绅者三百人。执纬者还要口唱哀悼死者的挽歌。挽歌相传出现于春秋晚期。据《左传》哀公十一年记载，在齐、吴艾陵之战中，齐国大将公孙夏为鼓舞士气，表誓死一战之决心，“命其徒歌《虞殡)’’。杜预注云:“《虞殡》，送葬歌曲。”后人多从其，认为《虞殡》就是最早的挽歌。可惜这首挽歌的歌词内容已经不得而知。完整保存下来的古代挽歌，以汉乐府中《蓬露歌》和《篙里曲》为最早。据崔豹《古今注》的解释，这两首悼亡之歌出自汉初田横门人。田横为历代忠臣的榜样，为人熟知。其为齐国旧贵族，秦末从兄起兵反秦，重建齐国。楚汉战争中自立为齐王，不久被汉军所破，投奔彭越。刘邦建汉后，因不愿称臣而自杀。田横死后，“门人伤之，为作悲歌。言人命奄忽，如燕上露烯灭也;亦谓人死魂魄归于禽里”。汉武帝时，宫廷乐师李延年为之谱曲，“《蓬露》送王公大人，(蓄里)送士大夫庶人，使挽枢者歌之，亦呼为挽歌”。从此以后，皇帝和贵族官僚出殡多用挽歌。“汉魏故事，大丧(即天子之丧)及大臣之丧，执纬者挽歌。”唐代皇帝和品官出殡，送葬的队伍中还配有专门吟唱挽歌的乐工，谓之“挽郎”，具体人数多寡不等:皇帝二百人，一品至三品三十六人，四品至五品十六人，六品至九品十人。后世悼亡的挽联，可能就是由古代的挽歌演变来的。
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